4 อาชีพสุดเท่ในโลกแห่งอาหารที่เทพไม่แพ้ ‘ยอดเชฟเทพนักปรุง’

ตอนนี้นักอ่านของเฮียหลายๆ คน คงได้อ่านนิยายแปลเกาหลีที่เฮียรักมากอย่าง ‘ยอดเชฟเทพนักปรุง’ เล่ม4ที่เพิ่งออกวางจำหน่ายกันไปแล้ว โชมินจุนของเราก็กำลังเก่งขึ้นเรื่อยๆ ด้วยสายตาระบบที่มองเห็นข้อมูลของวัตถุดิบและอาหารต่างๆ แต่ว่ามินจุนก็ยังเป็นยอดเชฟทั่วไป ที่จริงแล้วในโลกแห่งอาหารยังมีอีกหลายตำแหน่งอาชีพ ที่ดูๆ ไปก็แฝงไว้ด้วยความแฟนตาซีและเต็มไปด้วยยอดฝีมือระดับเทพไม่แพ้ในเรื่อง ‘ยอดเชฟเทพนักปรุง’ เลย แต่จะมีอะไรบ้างนั้น ไปดูกัน!

ปาตีซีเย: ยอดฝีมือแห่งโลกขนมหวาน

ปาตีซีเย หรือ ปาตีซีแยร์ ชื่อนี้เฮียว่าต้องมีคนคุ้นๆ บ้างแหละ ที่จริงแล้วพวกเขาคือเชฟแขนงหนึ่ง ยังคงเป็นคนทำอาหาร เพียงแต่ว่าอาหารที่เหล่าปาตีซีเยเชี่ยวชาญไม่ใช่อาหารคาว ถูกต้องแล้ว!พวกเขาคือยอดเชฟผู้รังสรรค์ของหวานต่างๆ นานาให้เรานั่นเอง ไม่ว่าจะเค้ก ลูกกวาด ทาร์ต ขนมปัง ซึ่งจะมีชื่อเรียกคนทำสิ่งต่างๆ ย่อยลงไปอีก หากเชฟทั่วไปคือยอดเชฟแห่งอาหารคาว ปาตีซีเยก็คือยอดเชฟแห่งโลกขนมหวาน!

ซอมเมอลิเยร์: ผู้เชื่อมต่อโลกแห่งอาหารและไวน์

อาชีพนี้เฮียว่ามีคนรู้จัก แต่ว่าไม่น่าจะจำชื่อได้ (ใช่ มันจำยาก เฮียก็จำไม่ได้) และในประเทศไทยหาคนที่ทำอาชีพนี้ได้ยากมากจริงๆ พวกเขาจะอยู่แค่เฉพาะบางที่บางแหล่งที่เฉพาะทางแบบสุดๆ นั่นคือตามโรงแรมหรือร้านอาหารทีjเสิร์ฟไวน์ ใช่เลย ซอมเมอลิเยร์ คือผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์! พวกเขาอาจไม่ใช่ผู้รังสรรค์อาหาร แต่เป็นผู้เชื่อมโยงโลกของอาหารกับเครื่องดื่มอย่างไวน์ เพื่อให้รสชาติอาหารล้ำลึกยิ่งขึ้น

เราอาจเรียกว่าพวกเขาเป็นนักจับคู่ ซอมเมอลิเยร์จะคอยดูว่าเราชอบอะไร กินอาหารอะไร แล้วสิ่งนั้นเหมาะกับไวน์ประเภทไหน และซอมเมอลิเยร์ที่เก่งกาจจะราวกับอ่านใจเราได้เลย!

บาร์เทนเดอร์ : นักเล่นแร่ฯ หลังเคาน์เตอร์บาร์

เหล่าเล่นแร่ฯ ผู้อยู่หลังเคาน์เตอร์ เรามักจะเห็นพวกเขาสวมเสื้อกั๊ก ถือแก้วเงินคอยผสมเครื่องดื่ม ไม่ใช่ พวกเขาต่างจากซอมเมอลิเยร์ เพราะพวกเขาไม่ใช่นักจับคู่อาหารกับเครื่องดื่ม แต่เป็นผู้รังสรรค์เครื่องดื่มขึ้นมา เรียกได้ว่าไม่ต่างจากบรรดายอดเชฟทั้งหลายเลย เพียงแต่สิ่งที่พวกเขาทำไม่ใช่อาหาร ทว่าเป็นเครื่องดื่มเท่านั้นเอง หากใครเคยได้เห็นเวลาบาร์เทนเดอร์ผสมเครื่องต้องประทับใจในลีลาและการเสกสรรที่ราวกับเวทมนตร์ของพวกเขาแน่ๆ

บาริสต้า : ผู้รังสรรค์มนตราแห่งกาแฟ

เช่นเดียวกับบาร์เทนเดอร์ บาริสต้าคือนักชงเครื่องดื่มที่เรียกว่ากาแฟ แต่บาริสต้าที่เก่งกาจจะไม่ใช่แค่คนชงกาแฟ พวกเขาจะมีความรู้ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับกาแฟ ทั้งวิธีการชงแบบต่างๆ รู้ว่าเมล็ดกาแฟที่มีต้องชงแบบไหน ใช้เวลาเท่าไหร่ รู้กระทั่งธรรมชาติการกินว่าคนแต่ละชาติจะดื่มกาแฟไม่เหมือนกัน เป็นผู้เชี่ยวชาญทางกาแฟที่ไม่ต่างจากซอมเมอลิเยร์ซึ่งรู้ทุกเรื่องของไวน์!

โดยแท้จริงแล้วเหล่ายอดฝีมือทั้งหมดนี้ก็ไม่ได้ต่างกับมินจุน พวกเขาล้วนเคยผ่านวันเวลาที่ยังอ่อนด้อย ต้องอาศัยการฝึกปรืออย่างหนัก เพื่อพัฒนาตัวเองขึ้นไปจนกว่าจะเชี่ยวชาญ เพื่อเข้าสู่โลกของ ‘ยอดฝีมือ’ เช่นเดียวกับมินจุนที่ต้องการเข้าสู่โลกของเหล่า ‘ยอดเชฟ’

และบางที…ในบรรดาเหล่ายอดฝีมือแห่งโลกอาหาร อาจจะมีใครสักคนที่ดวงตามองเห็น‘ระบบ’ แบบมินจุนอยู่ก็ได้

ส่วนใครที่เพิ่งเข้ามาพบกันและยังไม่เข้าใจเรื่อง ‘ระบบ’ เฮียแนะนำนี่เลย!(ใส่ลิ้งขายยอดเชฟ)

   ‘ยอดเชฟเทพนักปรุง’ มีขายแล้วทั้งแบบรูปเล่ม และ E-Books วันนี้!

ลองเข้ามาสู่โลกของเหล่ายอดเชฟดูสิ!